Madrid
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Jefe/a de Cocina – Grupo Familia La Ancha
Descripción
Jefe/a de Cocina – Grupo Familia La Ancha
En nuestro grupo de restauración buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa de una de nuestras unidades de negocio en Madrid.
Buscamos una persona con experiencia en gestión de equipos, acostumbrado/a a trabajar en servicios con una elevada rotación de pedidos, exigencia en tiempos de ejecución y necesidad de mantener estándares constantes de calidad.
Funciones
- Organización y planificación de la operativa diaria de cocina.
- Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.
- Elaboración y seguimiento de escandallos y costes.
- Gestión de horarios y coordinación del equipo de cocina.
- Supervisión de la calidad y presentación de los productos.
- Control del cumplimiento de los estándares de la empresa.
- Optimización de procesos productivos y de expedición de pedidos.
- Supervisar la correcta gestión de los canales de venta externos y la coordinación de los pedidos durante el servicio.
- Formación y desarrollo del equipo.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos mínimos
- Permiso de trabajo en vigor.
- Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad operativa.
- Experiencia previa gestionando cocinas con alto volumen de producción y gran rotación de pedidos.
- Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, liderazgo y orientación a resultados.
- Valorable formación en Hostelería o Cocina.
- Valorable experiencia en entornos de producción intensiva, procesos estandarizados y gestión simultánea de un gran número de comandas.
- Se valorará especialmente experiencia en cocinas de alta producción, take away o delivery.
¿Qué ofrecemos?
✅ Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales).
✅ 2 días de descanso semanal.
✅ Incorporación a un grupo de referencia en el sector de la hostelería.
✅ Estabilidad laboral y oportunidades reales de crecimiento profesional.
✅ Formación interna y acompañamiento en el desarrollo de carrera.
✅ Día adicional de permiso por cumpleaños.
✅ Uniforme de trabajo.
✅ Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas.
Si buscas un proyecto sólido, con estabilidad y posibilidades de crecimiento dentro de un grupo en expansión, ¡queremos conocerte!
