Madrid
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Bar Manager – Familia La Ancha | Madrid
Descripción
🍸 Bar Manager – Familia La Ancha | Madrid
En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de uno de nuestros restaurantes en Madrid.
Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de garantizar una experiencia excepcional y mantener los estándares de calidad que caracterizan a nuestro grupo.
¿Cuál será tu misión?
Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, garantizando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y atención al cliente.
Funciones principales
- Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra.
- Coordinar la apertura y cierre del servicio.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.
- Controlar costes, mermas y consumos del área.
- Coordinar, formar, motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra.
- Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles.
- Velar por una experiencia excelente para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio.
- Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.
Requisitos mínimos
- Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager o responsable de barra.
- Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal.
- Conocimientos de control de inventarios, compras y costes.
- Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor.
- Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Flexibilidad horaria.
- Valorable formación técnica o profesional en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas.
- Se valorará experiencia en restaurantes de alto volumen, grupos de restauración o establecimientos hoteleros.
¿Qué ofrecemos?
- Contrato indefinido.
- Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en crecimiento.
- Desarrollo profesional y posibilidades reales de promoción interna.
- Formación continua.
- Ambiente de trabajo profesional y dinámico.
- Equipo con amplia experiencia en el sector.
- Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.
- Descuentos y beneficios asociados al grupo.
Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un proyecto sólido con una larga trayectoria y visión de futuro, estaremos encantados de conocerte.
